فوت و فن طبخ آلبالوپلو؛ غذایی که نمی گردد از آن گذشت
به گزارش مجله عکسها، آلباپلو از آن غذاهایی است که نمی گردد به صورت ثابت در برنامه غذایی ما باشد چون احتیاج به مربای آلبالوی خانگی دارد؛ مگر اینکه در فصل آلبالو مقدار زیادی از آن را درست نموده باشیم و بتوانیم در بقیه فصل ها از آن استفاده کنیم. آلباپلو را هم می گردد با مرغ درست کرد هم گوشت چرخ نموده. نکته مهم مقدار مربایی است که داخل برنج می ریزیم؛ زیرا کم و زیاد آن می تواند طعم جذاب را از ما بگیرد.
مواد لازم:
- فیله مرغ: 5 عدد
- زعفران: 2 قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
1. فیله مرغ را تکه تکه نموده و با نمک و فلفل در کره تفت دهید و اجازه دهید تا کامل بپزد. در ادامه زعفران را به آن اضافه کنید.
2. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، مرغ و مربای آلبالو را لابه لای برنج دم کنید. دقت کنید که میزان برنج کف قابلمه بیشتر از مربای آلبالو باشد تا ته دیگ نسوزد.
3. می توانید از خلال پسته هم بهره ببرید و لابه لای برنج دم کنید.
فوت و فن ها:
- از ریختن آب مربا داخل برنج خودداری کنید.
- اگر دوست ندارید که برنجتان صورتی رنگ گردد، مربای آلبالو و خلال پسته را با کمی نموده تفت دهید یا با مقدار خیلی کمی برنج دم کنید و بعد روی برنج بریزید و مرغ ها را کنارش بچینید.
- اگر مقدار برنج زیاد است بهتر است از روش بالا بهره ببرید.
- می توانید از گوشت قلقلی هم به جای مرغ بهره ببرید. در این شرایط هم گوشت را بعد از طبخ یا لابه لای برنج دم کنید یا جدا کنار برنج بچینید.
- به جای مربا می توانید آلبالو را با کمی شکر بپزید. این بستگی به ذائقه شما دارد که می خواهید شیرین باشد یا ترش.
منبع: ایرنا زندگی