طرز تهیه دوغ گازدار خانگی خوشمزه به 2 روش - مجله عکسها

از وبسایت ویکی پدیا دیدن نمایید.

خبرنگاران | سرویس آشپزی - به جای پرداخت هزینه بالا برای خرید یک شیشه دوغ گازدار بازاری می توانید به راحتی در منزل یک دوغ گازدار خوشمزه تهیه کنید و این نوشیدنی سالم را جایگزین نوشیدنی های مضر کنید. در این مقاله طرز تهیه دوغ گازدار خانگی به دو روش خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش داده خواهد شد.

1. طرز تهیه دوغ گازدار خانگی (روش اول)

زمان لازم برای تهیه دوغ گازدار 1 هفته

روش تهیه دوغ گازدار

• بهترین ماست برای تهیه دوغ گازدار و خوشمزه ماست ترش است، پس اگر نتوانستید ماست ترش تهیه کنید کافی است ماست معمولی را درون یک ظرف در دار به مدت دو روز بیرون از یخچال بگذارید تا ترش گردد.
• ماست ترش را خوب با همزن بزنید تا یک دست و براق گردد.
• کمی نمک به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
• پودر موسیر، عرق نعنا و یا شاهسپرن را اضافه و مخلوط کنید.
• دوبرابر مقدار ماست آب اضافه کنید.
• دو حبه قند درون دوغ انداخته و در ظرف را محکم ببندید. (توجه گردد که هرگز برای گازدار شدن دوغ از تعداد قند بیشتری استفاده نکنید زیرا طعم دوغ را خراب می نماید).
• به مدت یک ربع ظرف را محکم تکان دهید.
• سپس آن را یک هفته در هوای آزاد بگذارید تا گاز دار گردد.

پس از یک هفته دوغ گازدار خوشمزه شما آماده است … مراقب باز کردن در بطری باشید …

2. طرز تهیه دوغ گازدار خانگی (روش دوم)

زمان لازم برای تهیه دوغ گازدار 4 روز

طرز تهیه

• در قدم اول شیر را با آب مخلوط کنید.
• پس از مخلوط کردن یک لیوان از آن را کنار بگذارید و مابقی آن را روی حرارت بگذارید تا کمی داغ گردد. (دمای آن باید به حدی برسد که دست را نسوزاند).
• ماست، نمک و شکر را به یک لیوان آب و شیر که کنار گذاشته بودید اضافه کنید و با هم مخلوط کنید، سپس آن را به شیر گرم اضافه نمایید.
• مواد را خوب هم بزنید تا یک مایع یک دست حاصل گردد.
• سپس در ظرف را محکم محکم ببندید و آن را به مدت چند روز در یک جای گرم قرار دهید. اگر برای آماده شدن عجله دارید می توانید آن را زیر نور آفتاب بگذارید.
• پس از چهار روز دوغ گاز دار شما آماده است.

چند نکته!

• توجه گردد که دوغ هرچه بیشتر بماند ترش تر و گازدار تر می گردد.
• اضافه کردن شکر به خاطر ترش شدن و گاز دار تر شدن سریع آن است، ولی اگر دوغ شیرین دوست دارید می توانید شکر را حذف کنید و بعد از یکی دو روز در بطری را باز کنید تا دوغ ترش نگردد.
• هنگام پر کردن بطری کمی از سر بطری را خالی بگذارید.
• مقدار شکر یا قند نباید زیاد گردد، زیرا طعم دوغ را خراب می نماید.
• مصرف دوغ برای افرادی که دارای مزاج گرم و خشک هستند مفید است.
• بهتر است دوغ را با مصلحاتی مانند نعناع، آویشن یا زنیان مصرف کنید.
• دوغ به خاطر طبع سردی که دارد برای گرمازدگی، خستگی و عطش بسیار مفید است و مانند ماست، حاوی میکروارگانیسم های زنده و مفید است.

بیشتر بدانید: فواید و مضرات دوغ چیست؟

اگر شما نیز تجربه ای از درست کردن دوغ گازدار دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می توانید نظرات و سوالات خود را به وسیله بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.