4 سس سالاد ماکارونی خوشمزه و خاص - مجله عکسها

1. مواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارونی با سس مایونز

• سس مایونز یک چهارم فنجان
• ماست یک چهارم فنجان
• سرکه سیب یا آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• پودر سیر یک چهارم قاشق چایخوری
• نمک، فلفل به اندازه لازم
• جعفری یا شوید خشک به اندازه لازم

2. مواد لازم برای سس با بالزامیک

• روغن زیتون یک چهارم فنجان
• سرکه بالزامیک 3 قاشق غذاخوری
• عسل 1 قاشق غداخوری
• خردل 1 قاشق غداخوری
• نمک و فلفل به اندازه لازم

3. مواد لازم برای سس سالاد ماکارونی ایتالیایی

• روغن زیتون یک چهارم فنجان
• سرکه سیب 3 قاشق غذاخوری
• لیمو یک دوم لیمو
• پودر سیر یک چهارم قاشق چای خوری
• ادویه ایتالیایی 2 قاشق چای خوری

4. مواد لازم برای سس سالاد با کچاپ

• سس کچاپ یک سوم فنجان
• روغن زیتون نصف فنجان
• سرکه سیب یک چهارم فنجان
• شکر دو سوم قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه سس سالاد ماکارونی

قبل از تهیه سس سالاد، بهتر است ابتدا مواد سالاد را آماده کنید. برای این کار کافی است مواد سالاد ماکارونی مدنظرتان را آماده نموده باشید و ماکارونی آبکش شده را هم برای گرفتن آب اضافه اش در آبکش بگذارید و بعد به سراغ تهیه سس بروید.

برای تهیه سس با هر 4 نوع مواد که بالا به عنوان مواد اولیه اشاره نموده ایم، کافی است مواد را در یک ظرف یا شیشه بریزید و خوب هم بزنید. اگر مواد را داخل شیشه ریختید می توانید در شیشه را ببندید و به راحتی با تکان دادن شیشه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یک سس خوشمزه داشته باشید.

فقط دقت داشته باشید، سسی که با مایونز تهیه می گردد و قطعا خوشمزه ترین و برترین سس برای سالاد ماکارونی است، حدود یک فنجان خواهد بود و 2 سس روغنی و سس کچاپ، تقریبا سه چهارم فنجان خواهد بود و این اندازه برای حدود 250 گرم ماکارونی پخته شده به علاوه هر ترکیبی که انتخاب می کنید کافی است. اما اگر دوست دارید سس کمتر یا بیشتری به سالاد ماکارونی خود اضافه کنید می توانید مقدار مواد را کم و زیاد کنید.

استفاده از کچاپ معمولا برای سالاد ماکارونی رایج نیست اما بعضی افراد این سس را دوست دارند. شاید بد نباشد شما هم ترکیبی که برای تهیه آن پیشنهاد داده ایم را امتحان کنید.

نکته مهم در تهیه سس با بالزامیک این است که اگر عسل دوست ندارید می توانید مقدار آن را کم کنید یا کاملا حذفش کنید.

احتمالا برایتان سوال شده که ادویه ایتالیایی شامل چه موادی است. این ادویه ترکیبی از گیاهان خوشمزه مثل ریحان، پونه کوهی، رزماری، آویشن و مرزنجوش است که گاهی اوقات گیاهان و ادویه جات دیگری هم در آن ریخته می گردد.

دقت کنید که ترکیب آویشن و فلفل در سالاد ماکارونی یکی از رایج ترین ترکیب هاست اما اگر می خواهید سنگ تمام بگذارید می توانید ادویه مناسب ماکارونی را در منزل تهیه کنید و از آن در تهیه انواع ماکارونی و سالاد ماکارونی بهره ببرید.

نکات تکمیلی برای تهیه سالاد ماکارونی و سس آن

برای تهیه سس حالا چه سس ماکارونی باشد چه سس های دیگر هم درست مثل هر دستور غذایی باید نکاتی را رعایت کنید که در ادامه آنالیز می کنیم.

برترین سس سالاد ماکارونی

انتخاب برترین سس برای سالاد ماکارونی بسته به ذائقه و حتی رژیم و سبک غذایی شما دارد. بنابراین اگر رژیم خاصی ندارید، می توانید از سسی که با مایونز تهیه می گردد به عنوان برترین سس نام ببریم چون بسیار خوشمزه و پر و پیمان است. اما اگر رژیم خاصی دارید یا کالری ماکارونی برایتان مهم است قطعا انواع روغنی سس مناسب شما هستند.

از بین چهار روش تهیه که در بالا گفتیم قطعا سس بالزامیک و سس ایتالیایی برترین گزینه برای افرادی است که رژیم دارند و این دو نوع سس، در دسته سس های رژیمی مناسب سالاد ماکارونی قرار می گیرند.

اهمیت سس و ادویه در سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی بدون سس و ادویه قطعا کامل و خوشمزه نیست اما برای استفاده سس و ادویه حواستان باشد که بیش از حد سالاد را پر از ادویه و سس نکنید و ادویه ماکارونی را در مرحله مخلوط کردن مواد بهره ببرید و از ریختن ادویه در آخرین مرحله قبل از سرو خودداری کنید. البته خوب است در کنار تمام موادی که در سس می ریزید اندازهی سبزی خشک مثل شوید، نعناع یا حتی جعفری تازه هم به سس اضافه کنید.

اگر در استفاده از روغن زیتون مردد هستید یا اصلا از بو و طعم روغن زیتون خوش تان نمی آید، می توانید از روغن های گیاهی دیگری بهره ببرید. اما حواستان باشد که داشتن روغن به خشک نشدن سالاد ماکارونی شما خیلی یاری می نماید پس تا حد ممکن آن را حذف نکنید.

نگهداری سس سالاد خانگی

سس های آماده ای که از بیرون تهیه می کنید معمولا تاریخ انقضای بالایی دارند اما بهتر است سس های خانگی را مدت زمان کمتری نگهداری کنید بخصوص اگر سس شما حاوی ماست است پس قطعا زمان نگهداری آن کمتر است و باید مراقب باشید خراب نگردد. اما اگر سس هایتان بر پایه روغن، آبلیمو یا سرکه باشند می توانید آن را حداقل تا یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

روش های مختلف تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی را می توانید با مواد مختلف به شکل های مختلف تهیه کنید. در کتاب کاله طرز تهیه چندین مدل سالاد ماکارونی را آنالیز نموده ایم:

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

اما سوای این ها می توانید روش های تزیین سالاد ماکارونی را هم در کتاب کاله ببینید و لذت ببرید.